Ingredientes
- •400 gr charque
- •1 xic e ½ de arroz branco
- •1 cebola média picada
- •banha de porco ou azeite (a banha segura um sabor mais original)
- •sal
Preparação
- Em uma panela, coloque a banha ou azeite e refogue rapidamente a cebola.
- Enquanto isto, o charque já deve estar sendo dessalgado em água (30 min é o suficiente).
- Quando a cebola estiver quase dourando, coloque o charque e dê uma fritada no mesmo, e logo em seguida adicione o arroz para que frite.
- Após este processo, adicione água e sal, e deixe que cozinhe.
- Particularmente, adiciono o sal após a água, pois o charque já é salgado, mas fica á critério de cada um.
- O mesmo processo deste prato serve para o Arroz de China, trocando apenas o charque pela lingüiça.
