Ingredientes
- 1 litro de béchamel de compra
- 4 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 700 g de camarão
- 3 chávenas de chá de arroz
- 6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- salsa picada q.b.
Preparação
- Cozer os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de sal.
- Descascá-los e voltar a ferver a água da cozedura com as cascas durante cerca de 30 minutos.
- Nesse caldo, depois de coado cozer o arroz.
- Aqueça um pouco 5 dl de Béchamel.
- Misture bem as gemas, a mostarda, sal e pimenta.
- Separe ⅔ do camarão e junte ao creme.
- Barre um pirex com manteiga, deite metade do arroz, ponha por cima o creme de camarão, espalhe na superfície o restante arroz e tape com o restante béchamel.
- Leve ao forno para alourar.
- Sirva decorado com os restantes camarões e a salsa picada.
- Acompanhe com uma salada verde.
- Bom Apetite!!!
