Ingredientes
- 300gr. arroz carolino
- 100gr. chouriço
- 2c.(sopa) vinagre
- 1 frango
- 50ml. sangue do frango
- 4dl. àgua
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1dl. azeite
- 1 folha de louo
- 1c.(sopa) salsa picada
- sal
Preparação
- Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os no azeite, juntamente com o chouriço e o louro.
- Corte o frango em pedaços e junte-os ao preparado anterior.
- Tempere com sal e refogue mais um pouco.
- Misture o arroz e verta a àgua. Deixe cozinhar durante 12m. em lume brando. Retire do lume, junte o vinagre e o sangue e envolva bem.
- Deixe ferver e rectifique os temperos.
- Polvilhe com salsa picada.
