Ingredientes
- •800g de cação cortado em postas
- •1 cebola média picada
- •2 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
- •1/4 pimento verde picado
- •1 malagueta verde picada
- •4 dentes de alho picados
- •1 cubo de caldo de peixe
- •2dl de azeite
- •Meio copo de vinho branco
- •250g de arroz
- •1l de água
- •1 raminho de salsa picada
- •Sal q.b. (eu não uso por causa do caldo de peixe)
- •Pimenta q.b.
Preparação
- Num tacho, levar ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixar alourar, até ficar translúcido.
- Juntar o pimento, o tomate, a malagueta e deixar refogar um pouco.
- Regar com o vinho branco, juntar o cubo de caldo de peixe, dissolvido num pouco da água e deixar ferver.
- Depois de tudo refogado, juntar o cação e rectificar os temperos.
- Quando começar a ferver, juntar, lentamente, a restante água e deixar ferver.
- Juntar o arroz, deixar cozer durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Depois de tudo cozido, apagar o lume e juntar a salsa picada, mexer tudo e servir malandrinho.
