Ingredientes
- Para 4 pessoas:
- ½ xicara(s) (chá) de cebolinha verde picada
- 3 xicara(s) (chá) de caldo de legumes
- 1 e ½ xicara(s) (chá) de arroz
- ¼ xicara(s) (chá) de azeite
- 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates maduros
Preparação
- Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas.
- Colocar a cebola numa panela e refogar no azeite. Juntar o bacalhau, mexendo bem até refogá-lo.
- Acrescentar o tomate cortado em meia-lua e refogar novamente.
- Juntar então o arroz e o caldo de legumes bem quente. Temperar com sal e pimenta.
- Cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio. Retirar e servir polvilhado com a cebolinha.
