Ingredientes
- Para 4 pessoas:
- 1 xicara(s) (chá) de pimentão verde sem sementes picado
- 3 xicara(s) (chá) de sobras de bacalhau ensopado
- ½ xicara(s) (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xicara(s) (chá) de azeitona preta picada
- 1 xicara(s) (chá) de milho verde escorrido
- 1 xicara(s) (chá) de ervilhas frescas
- 3 xicara(s) (chá) de arroz cozido
- 3 colher(s) (sopa) de água fervente
- 1 colher(s) (sopa) de cebola ralada
- 3 colher(s) (sopa) de azeite
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
Preparação
- Aquecer duas colheres (sopa) de azeite e refogar a cebola e o pimentão.
- Acrescentar o milho e a ervilha. Misturar bem.
- Adicionar o bacalhau e juntar a água fervente. Deixar apurar bem.
- Em um refratário untado com o azeite restante fazer camadas de arroz, outra do refogado e de ovo. Proceder assim até terminarem os ingredientes.
- Polvilhar com queijo e decorar com azeitonas. Levar ao forno para aquecer e servir.
