Ingredientes
- 200 gr de arroz integral
- 2 cebolas grandes
- óleo de milho
- pimenta preta moída
- amêndoas descascadas e peladas
- sal q.b.
Preparação
- Coza o arroz integral em água abundante.
- Entretanto numa frigideira à parte, refogue a cebola no óleo em lume brando até ficar vidrada. Tempere com a pimenta moída no momento.
- Separadamente, asse as amêndoas até ficarem douradas. Pode fazê-lo numa caçarola sem qualquer gordura.
- Finalmente, verta o arroz num tabuleiro de barro, cubra-o com o preparado de cebola e as amêndoas assadas.
- Pode servir de imediato ou, se preferir, pulverize o arroz com azeite virgem aromatizado ao alho ou pimentas e leve ao forno médio cerca de 10 minutos a apurar o gosto.
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