Ingredientes
- 04 colheres de sopa de óleo
- 03 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 01 cebola média picada
- 02 dentes de alho picados
- 01 folha de louro
- ½ kg de carne seca aferventada e desfiada
- 02 xícaras de chá de pinhão cozido descascado e cortado em lascas
- 01 pimentão vermelho cortado em pequenos cubos
- cebolinha verde picada a gosto
- 06 xícaras de chá de água fervendo
Preparação
- Deixe a carne seca de molho por 24 horas e troque a água várias vezes.
- Leve a água para ferver e nela coloque a carne, deixando ferver por 5 minutos.
- Escorra a água, colocando-a novamente em água fervendo e deixe por 45 minutos.
- Escorra-a novamente, desfiando-a em seguida.
- No óleo, refogue a cebola, em seguida o alho e o pimentão, coloque a carne desfiada e frite-a bem.
- Coloque o arroz para refogar.
- Estando tudo refogado junte as seis xícaras de chá de água fervendo, a folha de louro e faça correção de sal.
- Abaixe o fogo e espere secar toda a água.
- Desligue o fogo.
- Deixe abafado por 15 minutos, coloque as lascas do pinhão e revolva com cuidado para que tudo fique bem agregado.
- Coloque a cebolinha na hora de servir.
- Sirva acompanhado de um delicioso refogado de abóbora.
