Ingredientes
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- 04 colheres de sopa de óleo
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- 03 xícaras de chá de arroz
- lavado e escorrido
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- 01 cebola média picada
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- 02 dentes de alho picados
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- 01 folha de louro
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- ½ kg de carne seca aferventada
- e desfiada
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- 02 xícaras de chá de pinhão
- cozido descascado e cortado em lascas
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- 01 pimentão vermelho cortado em
- pequenos cubos
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- cebolinha verde picada a gosto
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- 06 xícaras de chá de água
- fervendo
Preparação
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- Deixe a carne seca de molho por
- horas e troque a água várias vezes.
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- Leve a água para ferver e nela
- coloque a carne, deixando ferver por 5 minutos.
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- Escorra a água, colocando-a
- novamente em água fervendo e deixe por 45 minutos.
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- Escorra-a novamente, desfiando-a
- em seguida.
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- No óleo, refogue a cebola, em
- seguida o alho e o pimentão, coloque a carne desfiada e frite-a bem.
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- Coloque o arroz para refogar.
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- Estando tudo refogado junte as
- seis xícaras de chá de água fervendo, a folha de louro e faça correção de sal.
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- Abaixe o fogo e espere secar
- toda a água.
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- Desligue o fogo.
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- Deixe abafado por 15 minutos,
- coloque as lascas do pinhão e revolva com cuidado para que tudo fique bem
- agregado.
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- Coloque a cebolinha na hora de
- servir.
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- Sirva acompanhado de um
- delicioso refogado de abóbora.
