Ingredientes
- 02 colheres de manteiga
- 02 cebolas grandes cortadas
- 04 xícaras de água
- 02 xícaras de grão de bico cozido (reservar a água do cozimento)
- 1.1/2 kg de músculo cozido e desfiado (reservar a água).
- Àgua suficiente para cobrir a carne.
- 02 xícaras de arroz
- sal
- cheiro verde
- canela em pó
Preparação
- Dourar a cebola na manteiga e formar as camadas dos ingredientes; em uma panela grande:
- ª camada - grão de bico cozido
- ª camada - músculo desfiado
- ª camada - arroz lavado, sal, cheiro verde, água da carne, água do grão de bico.
- Acrescentar mais água se necessário.
- Polvilhar com a canela em pó.
- Cozinhar até secar a água, retire do fogo e embrulhe a panela em jornal por 2 horas.
- Rendimento: 08 pessoas
