Ingredientes
- 02 colheres de manteiga
- ·
- 02 cebolas grandes cortadas
- ·
- 04 xícaras de água
- ·
- 02 xícaras de grão de bico
- cozido (reservar a água do cozimento)
- ·
- 1.1/2 kg de músculo cozido e
- desfiado (reservar a água).
- ·
- Àgua suficiente para cobrir a
- carne.
- ·
- 02 xícaras de arroz
- ·
- sal
- ·
- cheiro verde
- ·
- canela em pó
Preparação
- Dourar a cebola na manteiga e
- formar as camadas dos ingredientes; em uma panela grande:
- ·
- ª camada - grão de bico cozido
- ·
- ª camada - músculo desfiado
- ·
- ª camada - arroz lavado, sal,
- cheiro verde, água da carne, água do grão de bico.
- ·
- Acrescentar mais água se
- necessário.
- ·
- Polvilhar com a canela em pó.
- ·
- Cozinhar até secar a água,
- retire do fogo e embrulhe a panela em jornal por 2 horas.
- Rendimento: 08 pessoas
