Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •300 g de Arroz agulha
- •150 g de Feijão verde
- •2 Cenouras
- •2 Fatias de presunto
- •3 Ovos
- •4 colheres de sopa de óleo
- •1 Cubo de caldo de galinha
- •6 dl de Água a ferver
- •Sal q.b.
Preparação
- Limpe o feijão verde e corte-o em pedacinhos.
- Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos.
- Corte também o presunto em pedacinhos.
- Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer, junte os ovos previamente batidos e mexa bem até começarem a solidificar.
- Adicione o arroz, o feijão verde, a cenoura, o presunto, o caldo de galinha e a água a ferver, mexa, deixe ferver, tape, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Rectifique o sal, desligue o lume, deixe repousar durante 10 minutos, passe um garfo para soltar o arroz e sirva decorado a gosto a acompanhar pratos de peixe ou de carne com molho.
