Ingredientes
- 2½ chávenas de arroz agulha
- 500 g couve verde ou grelos
- 2 colheres (sopa) de camarão miúdo, seco
- 240 g de linguiças chinesas
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1½ colher (sopa) de banha de porco
- 1½ de colher (chá) de sal
Preparação
- Lave e meça o arroz. Ponha a cozer na mesma quantidade de água durante 6 minutos. Retire do lume e deixe repousar, coberto, durante 7 a 8 minutos. Lave a couve e seque-a. Corte em bocados de 4x8 cm, retirando os talos rijos. Demolhe os camarões secos em água quente suficiente para os cobrir durante 7 a 8 minutos e depois escorra. Corte as linguiças na diagonal em pedaçinhos de 2,5 cm.
- Aqueço o óleo e a banha numa caçarola funda. Quando a gordura estiver quente frite os camarões durante 30 segundos. Junte a couve, agite e mexa durante 1½ minuto até estar bem envolta no óleo. Salpique a couve com sal. Junte o arroz e mexa de forma a misturar os bocadinhos de linguiça.
- Junte ½ chávena de água vertendo-a junto ao lado da caçarola. Tape e deixe em lume brando durante 15 minutos. Mude para um prato de servir préviamente aquecido.
