Ingredientes
- 1 chávena de arroz integral cru
- 560 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 talos de aipo
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco
- 2 cebolas pequenas
- ¼ colher de chá de pimenta
- ¼ colher de chá de sal
- ½ chávena de uvas passas brancas
Preparação
- Pré aqueça o forno a 180º C. Unte uma travessa refractária de 2 litros com um pouco de manteiga.
- Numa panela média, aqueça o azeite em lume médio. Acrescente a cebola e o aipo picados e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). Acrescente o caldo, as uvas passas, o alecrim, o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. Reduza a chama, tape e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos.
- Transfira para a travessa refractária preparada com antecedência e leve ao forno, sem tapar, até que doure, mais ou menos 40 minutos.
