Ingredientes
- 1½ peitos de frango sem pele e sem osso em cubos
- 2/6 de cebola picada
- 20 ml de óleo
- ½ colher de sopa de curry
- ½ colher de chá de gengibre ralado
- ½ tablete de caldo de galinha
- 1½ xícaras de água
- 80 ml de leite de coco
- ½ xícara de arroz
Preparação
- - Tempere o frango com a cebola, o alho e o sal.
- - Numa panela aqueça o óleo com o curry e o gengibre. junte o frango e frite-o até dourar.
- Dilua o tablete de caldo na água e adicione o leite de coco.
- Transfira para a panela com o frango e cozinhe até a carne ficar macia.
- - Retire o frango e na mesma panela ponha o arroz e leve ao fogo.
- Misture bem até ficar macio.
- Se for necessário, acrescente mais água fervente.
- - Junte o frango, misture delicadamente e, se quiser, sirva com coco ralado, amendoim picado e chutney de manga.
- Rende 2 porções.
