Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz japonês
- 2 e ½ xícaras (chá) de água
- 200g de filé de frango
- ½ xícara (chá) de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de Mirin
- 1 colher (sopa) de Saquê
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 folhas de cebolinha verde
- 4 Shiitakes ou cogumelos comuns
- 1 xícara (chá) Dashi
- 1 cenoura
Preparação
- Colocar o arroz de molho na água durante 1 hora. Levar ao fogo forte por 15 minutos. Desligar o fogo e
- deixar repousar mais 15 minutos. Cortar o filé de frango em tiras finas. Misturar bem o Shoyu, o Mirin, o
- Saquê e o açúcar. Deixar o frango neste molho durante 30 minutos. Cortar a cebolinha e o Shiitake ou
- cogumelo em fatias e picar a cenoura em pequenos bastões finos. Reservar. Colocar o Dashi numa panela e
- cozinhar o farngo com os temperos, o cogumelo, a cenoura e a cebolinha por 3 minutos. Desligar o fogo e
- misturar o frango ao arroz. Distribuir nas tigelas e servir acompanhado de Shoyu.
- Rendimento: 4 pessoas
