Ingredientes
- •700g de fígado
- •125g de manteiga
- •250g de arroz
- •1 cebola média
- •salsa
- •pimenta em grão
- •sal grosso
Preparação
- Arranje o fígado, corte-o em bocados pequenos (cerca de 2 cm de lado) tempere-os com pimenta moída no momento e sal.
- Frite-os de seguida, em lume forte em 100g de manteiga com uma colher de sopa de salsa picada e uma cebola picada e loura, passada previamente por 25g de manteiga.
- À parte confeccione 250 gr de arroz de manteiga e utilize-o para ladear o fígado colocado no centro de uma travessa.
- Leve-a ao forno aquecer.
- Sirva estando quente.
