Ingredientes
- Para 4 pessoas:
- ½ xicara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço
- 2 xicara(s) (chá) de escarola cortada à juliana
- 1 e ¾ xicara(s) (chá) de arroz
- 1 colher(s) (sopa) de nozes picadas
- 4 colher(s) (sopa) de azeite
- 250 gramas àe bacalhau demolhado e desfiado
- 1 cebola ralada
Preparação
- Cozinhar o arroz como de costume.
- Refogar no azeite a cebola e o bacalhau.
- Juntar a escarola e provar o sal. Deixar no fogo por 5 minutos, com a panela tampada.
- Acrescentar ao refogado as nozes e a azeitona. Mexer bem.
- Escorrer o arroz e misturar ao preparado. Servir imediatamente
