Ingredientes
- 20 castanhas do tipo portuguesa
- 2 xícaras (chá) de arroz japonês
- 2 e ½ xícaras (chá) de água
- ½ colher (sopa) de sal
- shoyu para acompanhar
Preparação
- Deixar as castanhas de molho em água durante a noite. No dia seguinte, remover a casca com uma faca
- afiada. Cortar a castanha ao meio e deixar de molho em água por mais 3 horas. Lavar o arroz e deixar
- também de molho durante 1 hora na água na própria panela em que vai cozinhá-lo. Juntar as castanhas
- escorridas e o sal. Tampar a panela e cozinhar em fogo forte por 10 minutos. Desligar o fogo e deixar
- descansar mais 15 minutos. Desligar o fogo e deixar descansar mais 15 minutos. Servir nas tigelinhas,
- enfeitando com uma castanha, acompanhado de shoyu.
