Preparação
- xícaras de arroz, 2 CS de manteiga, 1 cebola grande ralada, 1 e ½ cálice de conhaque, 3 limões, 1 tablete de caldo de carne ou galinha, sal a gosto, 1 lata de ervilha, 5 CS de creme-de-leite e 50 gramas de queijo ralado. Refogue o arroz com a cebola e a manteiga. Ponha o conhaque, o suco dos limões e a tablete de caldo dissolvido em 4 xícaras de água quente. Prove o sal e deixe cozinhar. Quase no final, acrescente a ervilha e ½ c(café) de casca de limão ralada. Uns minutos antes de tirar o arroz do fogo, acrescente o creme-de-leite, o queijo ralado e misture tudo. Decore a gosto e sirva imediatamente.
