Ingredientes
- •1 chávena de chá de arroz
- •250 g de camarões cozidos
- •1 cebola picadinha
- •2 dentes de alho picadinhos
- •3 tomates maduros
- •2 chávenas de chá de cogumelos fatiados
- •2 ovos
- •2 dl de azeite
- •3 colheres de sopa de margarina
- •1 colher de sopa de salsa picada ou em pó
- •1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
- •sal e pimenta, q.b.
Preparação
- Cozem-se os camarões em água e sal, descascam-se e reserve.
- Faz-se um refogado com 1 colher de margarina, azeite, cebola e alhos, de seguida acrescentam-se os tomates limpos e sem pele, nem grainha, mexendo de vez em quando.
- Juntam-se os camarões, e quando começar a ferver, retire do lume e tempere com sal, pimenta e salsa.
- Coze-se o arroz em bastante água temperada com sal, escorre-se num passador de rede, tempere com 2 colheres de margarina e queijo ralado.
- Coloque os camarões com o molho num pyrex , cobrem-se com o arroz, os ovos batidos por cima e vai ao forno bem quente para cozer os ovos.
- Guarneça com alguns camarões e cogumelos laminados salteados préviamente com um pouco de azeite.
