Ingredientes
- •1 ananás
- •4 colheres de (sopa) de rum
- •125 grs de manteiga ou margarina
- •3 gemas de ovos
- •5 colheres de (sopa) de açúcar
- •50 grs de amêndoas torradas
Preparação
- Descasque o ananás e corte-o em rodelas.
- Coloque numa tigela e regue com o rum.
- Deixe macerar durane 20 minutos.
- Entretanto numa caçarola, em banho-maria, misture
- as gemas com o açúcar e a manteiga cortada aos bocadinhos.
- Bata com uma vara de arames.
- Junte 2 colheres de (sopa) do rum da maceração do ananás e, batendo sempre com a vara, deixe cozer até o creme adquirir a consistência de uma maionese fluída.
- Retire do calor.
- Disponha as rodelas de ananás na taça onde irão ser servidas e regue-as com o creme.
- Polvilhe com as amêndoas grosseiramente picadas.
