Ingredientes
- 2 maçãs rijas
- 1 ovo pequeno
- Sal q.b.
- 6 colheres de sopa de água mineral com gás
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de canela
- Óleo de milho para fritar
Preparação
- Bata o ovo com uma pitada de sal até fazer espuma. Junte a água e a farinha e misture bem até obter um polme homogéneo.
- Misture o açúcar com a canela e reserve.
- Descasque as maçãs, retire o coração e corte-as em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.
- Deite óleo numa fritadeira funda até meia altura e leve ao lume.
- Com a ajuda de um garfo, mergulhe as rodelas no polme.
- Quando o óleo atingir os 190ºC e gotas de polme começarem logo a fervilhar assim que as deitar no óleo, frite as rodelas de maçã em pouca quantidade de cada vez durante 1 a 2 minutos, ou até incharem e alourarem, voltando-as uma vez com uma escumadeira a meio da fritura. Escorra sobre papel absorvente e sirva bem quentes, polvilhadas com a mistura de açúcar e canela.
