Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 1 ananás (ou abacaxi)
- ± 30 g de Vaqueiro
- ± 80 g de açúcar
- 1 laranja
- 1 pau de canela
- 1 romã
- sementes de sésamo torradas
Preparação
- Descasque o ananás e corte-o em fatias finas.
- Derreta um pouco de Vaqueiro numa frigideira larga, introduza algumas fatias de ananás e deixe alourar um pouco. Polvilhe com um pouco deaçúcar e
- deixe caramelizar. Retire as fatias caramelizadas para um recipiente
- fundo e repita as operações até terminar as fatias de ananás. Deite o retante açúcar na frigideira, junte o sumo de laranja e o pau de canela e deixe ferver suavemente até reduzir um pouco. Entretanto abra a romã e separe os bagos.
- Deite a calda de laranja sobre o ananás, salpique com os bagos de romã e com sementes de sésamo.
