Ingredientes
- Recheio:
- •1 abacaxi picado
- •1 coco ralado
- •1 c. de sopa de manteiga
- •250 g de açúcar
- Massa:
- •3 chávenas de chá de farinha de trigo
- •1 chávena de chá de açúcar
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- •1 chávena de chá de manteiga
- •3 ovos
- •açúcar e canela q.b.
Preparação
- Recheio:
- Descasque o abacaxi, retire os nozinhos e o miolo, corte-o em pequenos quadrados.
- Misture o abacaxi já cortado com os outros ingredientes do recheio e leve ao lume, até o ponto de rebuçado.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Massa:
- Coloque a farinha de trigo, o fermento e o açúcar numa tigela.
- Faça uma cova no meio e coloque os ovos e a manteiga.
- Misture bem.
- Divida a massa em duas partes.
- Abra uma das partes e forre um tabuleiro untado e enfarinhado.
- Espalhe o recheio já frio e cubra com a restante massa.
- Asse em forno médio a 180°C por mais ou menos 90 minutos.
- Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela.
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