Ingredientes
- 2 kg de amêijoas;
- 3 tomates;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 folha de louro;
- ½ cerveja;
- 3 cebolas;
- 1 colher de margarina;
- 1 chávena de leite;
- 3 dentes de alho;
- ½ colher de chá de colorau;
- 1 ramo de salsa; sal e pimenta.
Preparação
- Cortam-se as cebolas às rodelas e põem-se a refogar durante 5 minutos. Juntam-se o tomate, (limpo de peles e sementes), margarina, leite, folha de louro, alho, sal e pimenta, colorau e a cerveja.
- Acrescentam-se-lhe as amêijoas que devem ferver em calda até abrirem, sacudindo-se o tacho de vez em quando. Na travessa salpicam-se de salsa picada e servem-se quentes.
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