Ingredientes
- 1,5Kg de amêijoas
- 100g de presunto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate maduro
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- 2 malaguetas de piripiri
Preparação
- Coloque as amêijoas de molho em água e sal para expelirem a areia que contenham.
- Na cataplana coloque a cebola e os alhos em rodelas finas e junte os coentros picados, o piripiri e o azeite.
- Leve ao lume e deixe refogar a cebola sem queimar. Junte o tomate sem pele e partido aos bocadinhos, as amêijoas e o presunto cortado em cubinhos.
- Tape a cataplana e leve a lume forte durante 15 minutos. Abra a cataplana na mesa e regue com sumo de limão.
