Ingredientes
- 300 g de açúcar 1,5 dl de água 300 g de amêndoas com pele óleo q.b.
Preparação
- Junte o acúcar com a água e leve ao lume, deixando ferver por três minutos. Lave as amêndoas, seque-as bem num pano e junte-as à calda de açúcar. Envolva e leve a lume médio até formar um doce areado. Aumente a intensidade do lume e deixe que as amêndoas ganhem uma cor "caramelizada". Retire, espalhe sobre uma superfície de trabalho untada com óleo e, com o auxílio de uma espátula, vá separando as amêndoas. Quando estiverem mornas, solte-as da mesa e distribua-as por taças. Sirva frio. Sugestão: Junte à calda de açúcar sumo de ½ limão.
