Ingredientes
- 1kg de
- amêijoas
- 2 colheres de
- sopa de azeite
- 2 dentes de
- alho
- 1 molho de
- coentros
- sal
- pimenta
- 1 limão.
Preparação
- Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e
- lave-as em várias águas para largarem a areia. Leve o azeite ao fogo e, quando
- estiver quente, junte os alhos, para alourarem. Introduza as amêijoas e os
- coentros picados, tempere com sal e pimenta e vá mexendo de vez em quando. Quando
- todas as amêijoas estiverem abertas regue-as com o sumo de meio limão. Sirva
- com o restante limão cortado em quartos.
- *Amêijoa -
- designação de vários moluscos lamelibrânquios, alguns dos quais apreciados em
- culinária.
