Ingredientes
- Para 8-10 pessoas
- •1 laranja
- •1 limão
- •7,5 dl /3 chávenas de vinho tinto
- •50 g/ ¼ de chávena de açúcar, para adoçar
- •1 pau de canela
- •1 pitada de noz-moscada ralada
- •2 ou 3 cravinhos
- •1 colher de chá de grãos de pimenta preta
- •1 folha de louro
- •900 g de ameixas secas descaroçadas, demolhadas em água fria
- •natas para servir
- •tiras de casca de laranja, para decorar
Preparação
- Com a peladora económica, retire duas ou três tiras de casca da laranja e do limão.
- Esprema o sumo dos dois frutos e deite numa caçarola.
- Junte o vinho, o açúcar, as especiarias, a pimenta, a folha de louro, as tiras de casca retiradas e 4,75 dl/ 2 chávenas de água.
- Leve a ferver sobre lume médio, mexendo para dissolver o açúcar.
- Escorra as ameixas e deite-as na caçarola, reduza o calor e deixe ferver tapado, 10-15 minutos, até as ameixas estarem macias.
- Retire do calor e deixe arrefecer.
- Com uma escumadeira, escorra as ameixas e coloque-as no prato de serviço.
- Leve o líquido a ferver, destapado, cerca de 5-10 minutos, para reduzir, e deite sobre as ameixas.
- Deixe arrefecer, leve ao frigorífico e sirva com as natas batidas.
- Enfeite com tiras de casca de laranja.
- *Pode servir esta sobremesa simples, com leite creme ou com gelado de baunilha.
