Ingredientes
- •9 gemas
- •5 claras
- •1 dl de leite
- •750 grs. de açúcar amarelo
- •1 colher de chá de água de flor-de-laranjeira
- •açúcar em pó
Preparação
- Ferva o açúcar com 2 dl de água até a calda atingir o ponto de espadana.
- Bata as gemas com as claras, o leite e a água de flor-de-laranjeira.
- Adicione esta mistura à calda, que deve ter arrefecido um pouco.
- Leve novamente ao lume e cozinhe até obter ponto alto.
- Sirva o doce em tacinhas ou travessa, polvilhado com açúcar em pó.
