Ingredientes
- •6 ovos
- •500 g de açúcar
- •6 dl de leite
- •canela em pau ou casquinhas de limão ou laranja
Preparação
- Bata as claras em castelo firme, junte as gemas sem a película e incorpore às claras (sem bater para não perder o airado).
- Leve ao lume brando o leite com o açúcar.
- Quando ferver junte os ovos e a canela ou as casquinhas.
- Não mexa até os ovos estarem ligeiramente cozidos, sendo assim mexa um pouco com cuidado, cobrindo com a calda.
- Mexa levemente de vez em quando, até a calda ficar grossa e os ovos incorporarem o sabor da mesma.
