Ingredientes
- 8 a 10 unidades.
- Para a massa:
- ± 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal
- 1 ovo
- 0,5 dl de leite
- 30 g de Vaqueiro Líquida
- Para o recheio:
- 1 alho francês pequeno
- 1 cenoura
- 50 g de Vaqueiro
- 50 g de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha
- ± 2 dl de leite
- sal
- pimenta
- noz moscada
- 100 g de fiambre em cubos pequenos
- 100 g de queijo mozzarella ralado em fios
- 2 colheres de sopa de pimentos morrones picados
- Vaqueiro Líquida
Preparação
- Deite a farinha, o fermento e uma pitada de sal numa tigela, abra uma cavidade ao meio e deite aí o ovo, o leite morno e aVaqueiro Líquida. Misture muito bem com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela. Amasse com as mãos até a massa estar lisa e elástica, molde em bola, tape e deixe repousar enquanto prepara o recheio.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Pele a cenoura e rale-a em fios.
- Derreta a Vaqueiro num tacho, junte a cebola picada, o alho francês e a cenoura e deixe estufar sobre lume brando até os legumes estarem macios. Junte a farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar mexendo de vez em quando.
- Adicione o fiambre em cubinhos, o mozzarella e os pimentos morrones e misture bem.
- Estenda a massa com a ajuda do rolo sobre a bancada de trabalho enfarinhada até obter uma placa fina. Corte a massa em quadrados e distribua o recheio preparado pelo centro dos quadrados.
- Dobre as pontas da massa sobre o recheio e coloque as almofadinhas com o remate da massa virado para baixo sobre um tabuleiro de forno untado com Vaqueiro Líquida.
- Pincele a superfície com Vaqueiro Líquida e leve ao forno entre 15 a 20 minutos
