Ingredientes
- •4 postas de maruca (aprox. 800gr)
- •1 cebola
- •1 cenoura
- •2 dentes de alho
- •1 alho francês
- •1 lata cogumelos
- •1 lata de rebentos de soja
- •azeite q.b.
- •noz-moscada q.b.
- •pimenta q.b
- •50 gr de manteiga
- •50 gr de farinha de trigo
- •500 ml de leite
- •4 folhas de massa filo (usei 1 caixa da marca Continente)
- •spray espiga para untar
Preparação
- Coze-se o peixe, deixa-se arrefecer, desfia-se e reserva-se.
- Num tacho anti-aderente deitar a manteiga e deixar derreter.
- Adicionar a farinha, mexer, ir adicionando o leite aos poucos sem parar de mexer.
- Reservar o bechamel.
- Numa frigideira deita-se um pouco de azeite, a cebola e o alho picadinhos e deixa-se alourar.
- Junta-se a cenoura ralada, o alho francês em juliana fina, os cogumelos, e os rebentos de soja. Mexe-se tudo muito bem.
- Em seguida deita-se o peixe desfiado e torna-se a mexer, tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.
- Por fim o molho bechamel e mistura-se tudo.
- Estende-se as 4 folhas de massa filo sobrepostas e corta-se ao meio. Rende 8 folhas.
- Estende-se uma folha, unta-se um pouco com spray, sobrepõe-se a segunda folha.
- Deita-se ¼ do recheio, dobra-se a folha de dentro por cima do recheio, pulveriza-se com o spray e dobra-se a segunda folha sobre o embrulho.
- Repete-se a operação para as 3 almofadas que restam.
- Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.
- Sugestão de acompanhamento: bróculos salteados
