Ingredientes
- Almôndegas para 4 pessoas:
- 4 colher(s) (sopa) de salsa picada
- ½ xicara(s) (chá) de leite
- 500 gramas de filé de bacalhau demolhado e limpo
- 1 fatia de pão de forma
- 1 dente de alho
- 2 ovos batidos
- Molho:
- 1 colher(s) (sopa) de azeite
- 1 colher(s) (sopa) de cebola
- ¼ xicara(s) (chá) de água
- 1 lata de molho de tomate refogado
- pimenta-do-reino
- açafrão
- sal
- farinha de trigo (para empanar)
- óleo (para fritar)
Preparação
- Separar o peixe em lascas. À parte, molhar o pão no leite, escorrer e transferir para uma tigela com o bacalhau, o alho e os ovos. Misturar bem.
- Juntar a salsa e formar bolinhas. Passar na farinha e fritar em óleo bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
- Numa panela, dourar a cebola no azeite e adicionar os ingredientes restantes. Deixar apurar um pouco.
- Colocar as almôndegas e aquecer por 5 minutos. Servir em seguida.
