Ingredientes
- •500g de carne de vaca;
- •125g de carne de porco;
- •1 cebola picada;
- •3 colheres de sopa de farinha;
- •1 dl de leite;
- •sal, pimenta e noz-moscada qb;
- •70g de manteiga;
- •1 kg de batatas;
- •600 g de cenouras.
Preparação
- Passe as carnes pela máquina de picar.
- Numa tigela, misture-as muito bem com a cebola, a farinha e o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Com o preparado, forme então almôndegas.
- Numa frigideira, frite-as na manteiga, alourando-as, mas sem as deixar queimar.
- Entretanto, coza as batatas e as cenouras.
- Num tacho, coloque as almôndegas fritas.
- Deite por cima a água onde cozeram as batatas e as cenouras.
- Leve-as ao lume a apurar e, se necessário, junte um pouco de farinha para o molho espessar.
- Num prato de serviço, coloque as batatas cortadas em cubinhos e, sobre estes, as almôndegas.
- Em volta, disponha a cenoura em juliana.
- Regue as almôndegas com um pouco de manteiga derretida com salsa picadinha.
- Sirva o molho à parte.
