Ingredientes
- 1 cenoura pequena
- •1 cebola pequena
- •azeite
- •250g de carne picada de vaca
- •sal e pimenta
- •250g de carne picada de porco
- •3 colheres de sopa de natas
- •1 clara
- •1 pitada de louro
- •pão ralado
- •100g de falhas largas de amêndoa
- •Óleo
Preparação
- Corte a cenoura e a cebola aos pedacinhos e salteie numa frigideira com um fio de azeite.
- Junte a carne de vaca e refogue.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Molde pequenas almôndegas e reserve.
- Deite a carne de porco na picadora e triture finamente com a nata e a clara.
- Tempere ligeiramente com sal, pimenta e louro em pó.
- Espalme pequenas porções deste preparado na mão e coloque no centro uma almôndega que reservou.
- Cubra-a com a carne de porco formando uma capa.
- Envolva as almôndegas numa mistura de pão ralado e de amêndoa.
- Frite-as em bastante óleo fervente.
- Sirva quentes com salada mista.
