Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •500g a 600g de Frango picado
- •50g de Cebola picada
- •1 lata de Cogumelos laminados
- •2 a 3 colheres de sopa de Pão ralado
- •1 Ovo
- •Sal
- •Pimenta moída na altura
- •Noz-Moscada
- •Farinha qb
- •30g de Manteiga
- •40g de Azeite
- •1 dl de Vinho Branco (+-)
- •1 Colher de Sobremesa de Maizena
- •1,5dl de Agua
- •Salsa ou Coentros picados
Preparação
- Escorra os cogumelos reserve, metade e pique os restantes finamente.
- Junte os cogumelos picados ao frango que deve estar também picado, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha.
- Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira anti-aderente, junte as almôndegas e frite-as,agitando a frigideira, até estarem douradas.
- Refresque com o vinho branco e adicione a maizena dissolvida na água fria.
- Junte os cogumelos reservados, tape a frigideira e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos (+-).
- Retire e perfume com os coentros picados, e sirva com arroz branco solto.
- Bom Apetite!
