Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1 ramo grande de bróculos
- •2 alheiras de caça
- •1 colher de sopa margarina
- •2 colheres de sopa de farinha
- •5 dl leite
- •pimenta, noz moscada e sal q.b.
- •1 ovo
- •2 dl natas
Preparação
- Lavar e cozer os brócolos em água e sal. Depois de cozidos, escorrer e reservar.
- Dá-se um corte ao longo das alheiras e leva-se ao lume, numa frigideira, até que a pele saia. Desfaz-se a alheira e reserva-se.
- Num tacho, derreter a margarina, juntar a farinha e depois o leite, lentamente e sem parar de mexer. Deixar engrossar. Temperar com uma pitada de sal, pimenta e noz moscada.
- Num pirex colocar os brócolos já escorridos, o béchamel e as alheiras desfeitas.
- Bater o ovo com as natas e uma pitada de sal. Verter sobre o preparado anterior.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 25 minutos, até gratinar.
