Preparação
- Primeiro arranje uma panela grandona e uma colher de pau, grande. Quanto maior a colher, melhor para as suas delicadas mão, como você poderá' comprovar na pratica, no dia seguinte. Bate o coco no liqüidificador com 2 litros dágua. Tira o leite. Se não tiver a fim de muito trabalho, pode usar 1 garrafa de 500 ml de leite de coco, mais 2 litros dágua. Bate tudo (menos alguns camarões, o azeite e a farinha) no liqüidificador. Depois mistura com a farinha de trigo numa panela grande. Fica uma espécie de "pre-mingau". Coloca o azeite de dendê (guardar um pouquinho) e leva ao fogo, mexendo sempre. E haja sempre, porque demora mais de meia hora. E' bom mexer com uma colher de pau, bem grande Se ficar muito duro, colocar mais leite de coco Então acrescenta os camarões inteiros que sobraram, e o pouquinho de azeite de dendê cru, dando só umas 2 mexidinhas pra amarelar. Pronto! Faca um arroz branquinho, meio grudadinho. Faca um peixe ou bacalhau. Chame 60 pessoas (a receita deve dar pra esse pessoal todo)
