Ingredientes
- (6 PESSOAS)
- MASSA:
- ½ kg. de cenoura cozida
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar densado
- 50 gr. de manteiga
- 3 claras em neve firme
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- RECHEIO E COBERTURA:
- 3 gemas passadas por uma peneira
- 1 xícara de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Preparação
- Bata no liqüidificador a cenoura, as gemas, o açúcar e a manteiga. Misture, cuidadosamente, as claras e a farinha. Forre uma assadeira com papel manteiga untado e asse em forno médio.
- RECHEIO:
- Junte todos os ingredientes e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar. Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar. Espalhe, sobre ela, metade do recheio e enrole. Cubra com o recheio restante.
