Preparação
- Deitam-se 400 gramas de aletria em água a ferver durante 5 minutos; escorre-se a água e deita-se a cozer com 6 decilitros de leite, no qual se deita casca de limão e 250 g de açúcar branco.
- Cozida a aletria e meio enxuta, tira-se do lume e juntam-se-lhe 6 gemas de ovos batidas, mexendo bem para não talharem.
- Volta novamente ao lume para cozer as gemas, durante 5 minutos. Retira-se do lume e deita-se em pratos polvilhando a aletria com canela.
- Serve-se fria.
