Preparação
- Corte os pés e as folhas de baixo de 6 alcachofras, e apare as pontinhas das
- outras folhas. Lave em água com vinagre para não escurecerem. Recheie-o:
- misture 200 gramas de queijo ralado, 50 gramas de aliche, 50 gramas de
- azeitonas picadas, 6 dentes de alho picado miudinho, pimenta-do-reino, sal,
- orégano, salsa, 1 copo de azeite de oliva e um pouco de farinha de rosca. Recheie
- as alcachofras ainda cruas. Coloque-a em uma panela e tampe cada uma com 1
- rodela de tomate. Adicione água, colocando-a ao lado das alcachofras para não
- tirar o recheio. Tampe e deixe cozinhar.
