Ingredientes
- •2 alcachofras;
- •1 colher de sopa de sumo de limão;
- •1 colher de chá de sal;
- •1 dente de alho;
- •1 colher de sopa de azeite;
- •2 piripiris;
- •maionese q.b.;
- •água.
Preparação
- Retire as folhas exteriores às alcachofras e corte as pontas com uma tesoura.
- Ponha de molho em água com vinagre durante 20 minutos.
- Levar ao lume um tacho meio de água, juntar sumo de limão, o dente de alho, o sal, o piripiri e o azeite.
- Tapar e deixar ferver um pouco.
- Introduzir as alcachofras, deixando-as cozer durante 30 minutos, até as folhas saírem com facilidade.
- Retirá-las e escorrê-las.
- Colocar as alcachofras no frigorífico.
- Na altura de servir, retirar a parte do meio e recheá-las com maionese.
