Ingredientes
- 4 alcachofras (compre com uns 10 cm de talo)
- - 1 lata de creme de leite sem soro
- - 10 azeitonas roxas picadinhas
- - 1 dente de alho
- - ½ cebola picadinha
- - ½ pimenta dedo de moça picadinha
- - folhas de ervas aromáticas (manjericão, louro, hortelã - uma ou duas de cada)
- - sal a gosto
- - azeite para refogar
Preparação
- Lave as alcachofras e corte os talos. Ponha na panela de pressão com as folhas aromáticas sal a gosto e água que fique na metade das alcachofras. Ligue o fogo, quando começar a apitar, abaixe o fogo, conte 10 minutos e desligue.
- Retire a parte externa dos talos (vai ficar um tipo de um palmito, bem fininho) pique em pedaços bem pequenos. Pique o alho e a cebola. Leve tudo para refogar em azeite. Acrescente as azeitonas picadas. Deixe pegar o gosto da azeitona. Coloque o creme de leite e sal a gosto.
- Vá despetalando a alcachofra, molhando no creme e deliciando-se. Só não brigue pelo fundo da alcachofra.
