Ingredientes
- Minialmôndegas com Presunto
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- Rendimento: 15 a 20 minialmôndegas
- Tempo de preparo e resfriamento: cerca de 40 a 45 min
- Tempo de cocção: 15 a 20 min
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- 350g de carne de porco crua magra
- 150g de presunto cru, cortado em fatias grossas
- 1 ovo batido
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de cebola, picada fininho
- 1 colher (sopa) de salsinha, picada fininho
- sal e pimenta
- azeite de oliva para fritar
- farinha de trigo para polvilhar
Preparação
- Moa a carne de porco e o presunto juntos. Adicione o ovo batido, a farinha de rosca, a cebola, a salsinha, sal e pimenta a gosto. Misture bem com as mãos.
- Faça bolinhas pequenas, do tamanho de nozes, coloque-as numa assadeira e deixe na geladeira até ficarem firmes.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande. Passe as pequenas almôndegas na farinha, cobrindo-as bem, e frite no azeite quente até ficarem douradas, virando-as de tempos em tempos. Retire da frigideira, escorra e sirva quentes ou frias.
