Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 150 g de miolo de amêndoa finamente ralado
- 100 g de miolo de pão
- 3 dentes de alho
- 1,2 l de água
- ± 1 dl de azeite virgem extra
- sal
- vinagre de jerez
- uvas brancas
Preparação
- Deite o miolo de amêndoa no copo da varinha ou num liquidificador.
- Junte o miolo de pão cortado em pedaços, os dentes de alho esborrachados e sem pele, a água e o azeite virgem extra.
- Triture tudo até obter um líquido homogéneo e tempere com sal e vinagre de jerez. Reserve no frigorífico.
- Lave um punhado de uvas brancas, abra-as ao meio e retire as grainhas.
- Sirva a sopa bem fresca com as uvas.
