Ingredientes
- Para 1 pessoa
- 250 gramas bacalhau
- 250 gramas de pão
- 500 ml de leite
- 1 colher(s) (sopa) de azeite
- 1 colher(s) sopa de banha
- 4 ovos
- sal
- pimenta
- noz-moscada
Preparação
- Deixar demolhar o bacalhau, cerca de 12 horas. Tire-lhe a pele e as espinhas. Desfiar. Fazer um refogado com a banha, o azeite e a cebola picada. Mal a cebola esteja loura adicionar o bacalhau desfiado. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Amoleça o pão em leite a ferver. Mexer bem até que fique uma massa. Juntar esta massa ao refogado e ligue bem com as gemas dos quatro ovos batidos. Colocar este preparado num prato de ir ao forno e à mesa. Com uma faca alise a superfície e cubra-a com as claras batidas em castelo. Levar ao forno. Quando estiver tostado servir.
