Ingredientes
- para 1 pessoa:
- - 250 gr bacalhau
- - 250 gr de pão
- - 0,5 l de leite
- - 1 colher de sopa de azeite
- - 1 colher sopa de banha
- - 4 ovos
- - sal
- - pimenta
- - noz-moscada
Preparação
- Deixe demolhar o bacalhau, cerca de 12 horas. Tire-lhe a pele e as espinhas. Desfie-o. Faça um refogado com a banha, o azeite e a cebola picada. Mal a cebola esteja loura adicione o bacalhau desfiado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Amoleça o pão em leite a ferver. Mexa bem até que fique uma massa. Junte esta massa ao refogado e ligue bem com as gemas dos quatro ovos batidos. Coloque este preparado num prato de ir ao forno e à mesa. Com uma faca alise a superfície e cubra-a com as claras batidas em castelo. Leve ao forno. Quando estiver tostado sirva.
