Ingredientes
- para 10 pessoas
- •2 Lebres
- •2 Cebolas
- •2 dl. de Azeite 0,7º
- •1 dl. de Vinagre de Vinho
- •1 cabeça de Alho
- •2 folhas de Louro
- •Q.B. Sal
- •Q.B. Pimenta
- •2 molhos de Nabiças
- •1 l. Vinho Tinto do Alentejo
- •4 Nabos
- •1 Pão Alentejano de Véspera
Preparação
- Cortar a Lebre e temperar com Sal, Pimenta, Cebola, Vinho Tinto e Louro, ficando nesta marinada durante 24 horas.
- De seguida coloca-se a Lebre no tacho com todos os ingredientes e um pouco de água, deixa-se cozinhar em lume brando e quando esta estiver quase cozida junta-se o vinagre, as Nabiças e o nabo cortado aos quadrados.
- Verifica-se os temperos e serve-se sobre as fatias de pão.
